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红薯能够生吃吗(ma)

  红(hóng)薯是能够生吃的。

  红薯为一类(lèi)较常(cháng)见的食物,能够(gòu)生吃红薯,但不(bù)主张生(shēng)吃红薯。生(shēng)吃(chī)红薯(shǔ)不会引起(qǐ)中(zhōng)毒(dú),但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉,

  生红(hóng)薯中的淀(diàn)粉很难消化、吸收(shōu),有或许由于消化不(bù)良而出现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟,才(cái)可让(ràng)红(hóng)薯中的淀粉发生变化,相对(duì)更易消(xiāo)化。

  一起不主张食(shí)用过多(duō)生红薯,是由(yóu)于生红薯中含有一(yī)种气化酶,会导致食用红薯后产气,感觉腹胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才(cái)甜呢

  1、选品种。

  红薯有四种,分别(bié)是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫(zǐ)心红(hóng)薯。

  红(hóng)心红薯的滋味甜美,口感(gǎn)比较脆爽,含糖量(liàng)十分高(gāo),蒸熟之(zhī)后香气溢散,口(kǒu)感十(shí)分嫩。

  白心(xīn)红薯淀粉含量比较(jiào)高(gāo),口感(gǎn)上糯而不腻(nì),一(yī)般用(yòng)来制造薯粉,有嚼劲(jìn)。

  黄心红薯(shǔ)是最常见的一种,合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法,口感(gǎn)也(yě)是十分的(de)清(qīng)甜(tián)爽滑。

  紫心红薯口感(gǎn)上不(bù)是特(tè)别好,可(kě)是养分(fēn)价(jià)值比(bǐ)较高(gāo)。

  几种红薯的(de)口感不同(tóng)也比(bǐ)较大,在(zài)购买的时分依据自己的需(xū)求来挑(tiāo)选就好了。

  2、看红薯的外观。

  首要(yào)咱们最(zuì)直观能看到的便是红薯的外观了,在(zài)购买(mǎi)红薯的时(shí)分,咱们能够先看下红薯(shǔ)的外观,挑选外形(xíng)丰满、外表润滑地(dì)进(jìn)行购买,假如(rú)红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发(fā)霉(méi)或许是有缺口的就别(bié)买(mǎi)了,这种有或许(xǔ)是寄存时刻(kè)过(guò)久,或许会有蜕变(biàn)的问题,假如是外(wài)表特别粗糙,或(huò)许也(yě)是寄(jì)存(cún)过(guò)久,水分有些丢失(shī)掉了(le),还有便(biàn)是(shì)发芽的(de)必定不要购买。

  3、看红薯(shǔ)的(de)形状。

  在(zài)挑(tiāo)选红薯的时分,咱们尽量去挑选两头尖,中心粗形状的红薯,这种红薯的口感是(shì)比较好(hǎo)的,由于这种红薯在(zài)成长的过程中养(yǎng)分吸(xī)收得(dé)比较均匀,养分价值(zhí)更好,圆润的红(hóng)薯(shǔ)看起来比较美(měi)观,可是(shì)相比较来说,两头尖、中心粗的红薯口感上(shàng)会更好一些(xiē)。

  4、捏一捏红薯。

  在把看好的红(hóng)薯(shǔ)放(fàng)进购物袋的时分,能够(gòu)随手捏一下红薯的头尾处,挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来比较紧(jǐn)实的,假如是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的话,有或(huò)许是(shì)水分丢(diū)失导(dǎo)致的,就没有那么新(xīn)鲜了(le),所以在挑选(xuǎn)捏(niē)起来紧(jǐn)实水分也比较足的(de)。

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  1、看红薯的品种。

  常(cháng)常买红薯的(de)人都知道,一般红薯会分为红心的,还有白心的。

  红心红薯的甜度比白(bái)心的口感会(huì)高一些(xiē),红心的(de)红薯将其烹饪熟透之后,里边的色彩旖旎是什么意思解释,风光旖旎是什么意思解释出(chū)现的是橘黄色。

  而白心红薯(shǔ),它的糖分(fēn)比较(jiào)低(dī)一(yī)些。

  淀粉(fěn)含量(liàng)高,所以吃起来就略(lüè)微(wēi)面一些了。

  我们假如分不清(qīng)它(tā)是红(hóng)心红薯(shǔ)仍是白(bái)心的(de)红薯,能(néng)够直接(jiē)问问(wèn)摊主就能(néng)够(gòu)了。

  2、买两头尖、中心(xīn)粗(cū)的旖旎是什么意思解释,风光旖旎是什么意思解释红薯。

  在(zài)买红薯的时(shí)分,不(bù)论红薯是白心的,仍(réng)是红心的。

  最好挑(tiāo)选,两头尖(jiān)中心粗的红薯。

  由于(yú)这类(lèi)的红薯被(bèi)称为“公红薯”。

  一般这类(lèi)的红(hóng)薯,它的吸收养分成分比较(jiào)均(jūn)匀。

  做(zuò)熟之后,它的口感也会比较甜美一些。

  而那些看起(qǐ)来比(bǐ)较圆润的红(hóng)薯,便是母红薯了。

  这种(zhǒng)红(hóng)薯的(de)甜(tián)度(dù)特别低,并(bìng)且口感也特(tè)别(bié)的差。

  就不主张我们(men)购买啦。

  3、看红薯的表皮。

  在买(mǎi)红薯的时分,必定要挑选外形丰满(mǎn),并且洁净润(rùn)滑(huá)的红薯(shǔ)。

  这样(yàng)的红薯(shǔ)才好吃。

  假(jiǎ)如红薯的外表皮高低不平,并且有虫眼的话。

  这(zhè)样的红薯(shǔ)就不主张购买啦。

  4、摸一下红薯的外皮。

  一般买红薯的时分,红(hóng)薯的(de)外(wài)皮都会有带(dài)有一(yī)些(xiē)泥土。

  而这些(xiē)外(wài)面的泥土比较枯燥的话,就阐明这(zhè)类的红薯是甜(tián)美的(de)。

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