落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)夷洲今是何地，夷洲是哪里普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(l夷洲今是何地，夷洲是哪里iàng)等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首夷洲今是何地，夷洲是哪里先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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