金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出(chū)，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度不(bù)断升高。起初(chū)主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客(kè)络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要(yào)源自(zì)良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复苏(sū)的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文f0000; line-height: 24px;'>司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之(zhī)间的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便(biàn)排不(bù)上(shàng)号(hào)也会(huì)来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网(wǎng)红(hóng)直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流(liú)量(liàng)都有(yǒu)了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取(qǔ)了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续(xù)。

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