落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(d频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽ěng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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