银耳越(yuè)黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清(qīng)香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含(hán)量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自然的(de)白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有(yǒu)杂(zá)质(zhì)和斑点，是(shì)大家在挑选银耳(ěr)的时候(hòu)需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较新鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道也(yě)比(bǐ)较好(hǎo)，营养价值也(yě)会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳颜(yán)色相(xiāng)对来说不会那么纯净(jìng)的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来(lái)也不(bù)够干燥(zào)，花(huā)朵(duǒ)bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别形状不(bù)够完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些(xiē)成(chéng)分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那(nà)种熏(xūn)白(bái)的银耳(ěr)中含有对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜银(yín)耳(ěr)的营养(yǎng)成分相比于(yú)经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了(le)这种物质的话，经过太(tài)阳光照(zhào)射之(zhī)后(hòu)皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不(bù)适症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加工的过(guò)程中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以日(rì)常生活中(zhōng)建(jiàn)议选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银耳(ěr)过期bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别了还(hái)能吃(chī)吗

　　视(shì)具(jù)体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段时(shí)间或(huò)者出现变质反应(yīng)了则(zé)不(bù)建(jiàn)议继续食(shí)用(yòng)。

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