水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人(rén)多(duō)称其为(w七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰èi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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