近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各(gè)大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国(guó)各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博(bó)均(jūn)位列前(qián)十(shí)。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎ武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义n)的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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