为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别公(gōng)鸡(jī)不是(shì)不能(néng)煲汤，而(ér)是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为(wèi)什么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常(cháng)会显(xiǎn)得清(qīng)澈而不可(kě)口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这会(huì)加重(zhòng)患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要看个人的(de)体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡(jī)肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚(xū)气弱患者可(kě)以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较(jiào)适合阳(yáng)虚气弱患者食(shí)用(yòng)，对于肾阳不足所致的小便频密(mì)、耳(ěr)聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的(de)丰富蛋白质和(hé)脂肪(fáng)，建(jiàn)议用母鸡炖汤会更加具(jù)有营(yíng)养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会更(gèng)加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比公(gōng)鸡(jī)的生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以母鸡中(zhōng)含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质(zhì)会(huì)更加的丰富，更有利于女性在产后的修复(fù)功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡(jī)炖(dùn)出来的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够的，主要(yào)的营养成(chéng)分还是包括(kuò)在(zài)鸡肉当中(zhōng)的(de)。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷(lěng)水还是热水

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗些，要是(shì)直接使用热水的(de)话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白(bái)质遇(yù)热后马(mǎ)上凝固，从(cóng)而导致内(nèi)部的(de)营(yíng)养物(wù)质(zhì)不能很好的析出(chū)到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时(shí)候，最好选用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自(zì)己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的时候是不(bù)需要焯水的，因(yīn)为自己(jǐ)养金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗的土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，本(běn)身鲜香味(wèi)就比(bǐ)较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯(chāo)水，因为买来的(de)鸡(jī)肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素和杂质的(de)油(yóu)脂。

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