落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们(men)分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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