灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入盆香港区号是多少中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(b香港区号是多少iàn)，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(香港区号是多少quán)部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变(biàn)质(zhì)，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以(yǐ)继续吃。

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