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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更(gm开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名èng)高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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