华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思-橘子百科-橘子都知道

华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元(yuán)素(sù)及养分物质(zhì)，具(jù)有促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别(bié)的，适量食(shí)用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚引起的(de)腹泻、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀等(děng)症状，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身(shēn)体供(gōng)给能量及(jí)热(rè)量，多种维生素及矿物质元素，能(néng)够为(wèi)身体供给日常(cháng)所(suǒ)需的养分元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消化欠好(hǎo)的(de)人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少(shǎo)数(shù)冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀直到看不(bù)到颗粒(lì)状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的(de)次序不(bù)能倒置，第一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉(fěn)与空气触(chù)摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩(cǎi)会由白转为(wèi)微赤色,因其(qí)含(hán)有丰(fēng)厚的铁质和还原糖(táng)等成分,而其(qí)他(tā)淀粉没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味(wèi),其他(tā)淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状(zhuàng),但片状的藕粉(fěn)外表会有丝状纹理,其(qí)他淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消融，其他(tā)淀(diàn)粉则不(bù)易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性(xìng)高，冲泡后(hòu)的(de)色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置数(shù)小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和通明度都(dōu)不如(rú)藕粉(fěn)，且放(fàng)置数(shù)小时(shí)也(yě)不(bù)会有(yǒu)改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔(zǎi)细(xì)假，辨明(míng)好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉，用老(lǎo)藕加工而(ér)成，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透粉赤色(sè)，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀(diàn)粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食(shí)法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　我国食藕(ǒu)早在三(sān)千年之(zhī)前，开端作蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对(duì)藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍两种比(bǐ)较有(yǒu)名的藕粉(fěn)。

　　一(yī)、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名(míng)，西湖(hú)藕粉是杭州的(de)名产，是(shì)藕粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在(zài)清(qīng)代(dài)曾(céng)作(zuò)贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品(pǐn)，热销全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片(piàn)片银(yín)刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白如(rú)“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独(dú)邑白莲(lián)，粉(fěn)尤(yóu)精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝(bǎo)应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思百指费(fèi)勤劳，乃(nǎi)见白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑(huá)如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻，生粉(fěn)不(bù)染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮(liàng)通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量(liàng)高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅(é)毛雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万(wàn)斤(jīn)的产(chǎn)值热销(xiāo)于(yú)海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解(jiě)放(fàng)初虽有(yǒu)开展，但国内外商场需求量大，产值远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质(zhì)量终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在(zài)小(xiǎo)暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露(lù)至秋分时节老(lǎo)练(liàn)，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一般(bān)自立冬开(kāi)端(duān)，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出(chū)粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家(jiā)庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖(wā)随加工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏(huài)磨浆一(yī)般用破坏(huài)机(jī)进(jìn)行，个别(bié)出(chū)产各(gè)地习气(qì)不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦(cā)碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切(qiè)片机切片，传统办法(fǎ)是用小刀(dāo)将沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成(chéng)细微(wēi)的薄(báo)片，技能性(xìng)较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成质(zhì)量量的联系很大，主(zhǔ)要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行的，制品(pǐn)中(zhōng)无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次晾干的(de)色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透(tòu)粉(fěn)赤色(sè)，片子(zi)二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则色(sè)暗淡(dàn)无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习气的不同，可分薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主(z华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思hǔ)产于(yú)浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏(sū)等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲(chōng)熟(shú)后粘性(xìng)强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色(sè)较(jiào)白(bái)，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色(sè)次(cì)白，片不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉(fěn)先要看(kàn)是(shì)片状，仍是(shì)粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　色泽(zé)和形状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透粉赤(chì)色，片(piàn)薄而均(jūn)匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把(bǎ)捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心(xīn)感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发(fā)热或已成团状，极(jí)易蜕(tuì)变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认藕粉和(hé)其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单宁和还(hái)原糖，色(sè)泽白中透(tòu)微红，用冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久色(sè)转(zhuǎn)深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头长而通(tōng)明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连(lián)，但冷却(què)后却很快(kuài)化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其(qí)他(tā)淀(diàn)粉，可放(fàng)在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在(zài)流(liú)水中参加(jiā)少(shǎo)数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽香味(wèi)，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也(yě)差(chà)。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质，可用少数干粉(fěn)进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食(shí)法是(shì)用(yòng)少数冷(lěng)开水把藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉(fěn)浆起丝(sī)头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可(kě)食用。

　　每斤干(gàn)藕(ǒu)粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃(wèi)，益血(xuè)通(tōng)气。