鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么(me)补(高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的(de)吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历'>高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是(shì)第(dì)一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉的(de)人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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