金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也(yě)有不少上(shàng)市公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析(xī)师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实(shí)地(dì)调(diào)研淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团(tuán)队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的(de)大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大(dà)小门店及(jí)周边(biān)购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿(sù)均已订(dìng)满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走(相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客饮用(yòng)量(liàng)不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民(mín)甚至会驾车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客(kè)即(jí)便排(pái)不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会(huì)自驾前来(lái)，从车(chē)牌来(lái)看包括但(dàn)不限于山(shān)东其(qí)他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博(bó)市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局(jú)街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府(fǔ)采(cǎi)取(qǔ)了(le)一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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