螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪(nǎ)个(gè)料包不放不会臭(chòu)，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)包臭不臭(chòu)，吃(chī)螺(luó)蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识：

螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出(chū)现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材(cái)料也(yě)会没有问题的(de)，本(běn)身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭<c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义/h3>

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出(chū)来(lái)的螺蛳(sī)粉也会更烂一(yī)些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试(shì)能(néng)不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表(biǎo)示(shì)煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起(qǐ)来(lái)，再放(fàng)清(qīng)水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味(wèi)主要(yào)来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一(yī)集就详细(xì)介绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道独特的柳(c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义liǔ)州酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰(fēng)富的(de)大(dà)头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自(zì)然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所(suǒ)以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散(sàn)发(fā)出一股独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于(yú)屁中的气味(wèi)物质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义