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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管(陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展的(de)中等职业技(jì)术应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素(sù)质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文，需(xū)要(yào)从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究(jiū)占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存(cún)食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础的(de)了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一(yī)个操作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一(yī)线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只在底层做!

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