干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招(zhāo)以及(jí)腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做(zuò)好(hǎo)吃，腊肉去除咸(xián)味的方(fāng)法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理方法(fǎ)等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的(de)腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊(là)肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好(hǎo)不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太(tài)硬了(le)是因为由(yóu)于(yú)干(gàn)透(tòu)了，并(bìng)且内部(bù)的腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要(yào)吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作的(de)过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太(tài)多就会(huì)比较(jiào)干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被(bèi)风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也在职教育是什么意思，补充在职是什么意思不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌(yān)制再经过(guò)烟(yān)熏(xūn)，不可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份溶解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理过(guò)后煮出(chū)在职教育是什么意思，补充在职是什么意思来的腊肉就(jiù)不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后(hòu)的腊(là)肉就不好吃(chī)了，你可以(yǐ)用开水煮一(yī)会(huì)再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦(ó)，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可(kě)以先用(yòng)热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可(kě)以将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 在职教育是什么意思，补充在职是什么意思