长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名-橘子百科-橘子都知道

长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下，长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失。