铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢小白嘴(zuǐ)山药(yào)更好(hǎo)的(de)。

铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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