天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物-橘子百科-橘子都知道

天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的(de)作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物)的维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性(xìng)和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系(xì)列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。