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牛肉能(néng)够天(tiān)天吃吗

　　牛肉是(shì)不能够天天吃的。

　　一般不(bù)主张天天吃(chī)牛(niú)肉，尽管(guǎn)牛肉养分价值较(jiào)高、口感鲜美，但牛肉胆(dǎn)固醇含量和(hé)嘌呤含(hán)量较高，长时(shí)间过量(liàng)食用或许会导致胆固醇升高、尿酸升高。此外，许多食用(yòng)牛(niú)肉(ròu)还(hái)或(huò)许(xǔ)会(huì)呈(chéng)现胃肠(cháng)道不适的(de)现象，所以主张适量食用。

　　1、胆固(gù)醇升高：牛肉中的胆固醇含量较高，人每天摄入胆(dǎn)固(gù)醇(chún)应尽量不要超越300mg，天天吃(chī)牛肉或许会导致(zhì)胆固醇摄入过多，诱发机体肥(féi)壮，严峻时还或许引(yǐn)起(qǐ)高脂(zhī)血症以及心脑血管问题;

　　2、尿酸(suān)升高：关于尿酸较高、患有痛风的人群而(ér)言，应尽量防止每天食(shí)用牛肉，防止引起尿酸升高，加(jiā)剧病况(kuàng)，能够偶然食用或少(shǎo)数食(shí)用牛肉(ròu)，添加机体的养分;

　　3、胃肠道不适：食用过多的牛肉，机体(tǐ)来不(bù)及代谢、消化，就会堆积在胃(wèi)肠道(dào)内(nèi)，对胃肠黏膜发生不良的影响(xiǎng)，然后(hòu)引发(fā)腹胀(zhàng)、厌恶、胃口减(jiǎn)退等消(xiāo)化不良的体现，因而胃肠功用(yòng)紊乱的人群应削减牛肉的食用量，防止天天(tiān)吃牛(niú)肉。

牛肉罩饼是哪(nǎ)里的特产做(zuò)的(de)

牛(niú)肉罩饼的做法

　　1、用(yòng)牛(niú)肉3斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂(shā)仁(rén)，山楂干，桂圆干，下入用美(měi)极(jí)鸡(jī)精调好的(de)大(dà)约5升的高(gāo)汤之中。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上任何一(yī)种(zhǒng)北方(fāng)白(bái)酒少量入味，然后(hòu)下锅，用大火1小时之后(hòu)中火(huǒ)2小时之(zhī)后一(yī)向(xiàng)用小火(huǒ)坚持欢腾(téng)状况(kuàng)。

　　3、用嫩(nèn)葱切细丝，然后找(zhǎo)来家里放(fàng)干的(de)烙饼切片(piàn)，把葱丝(sī)放(fàng)在大(dà)汤勺里，在(zài)肉(ròu)汤(tāng)中(zhōng)过一(yī)下，码在饼(bǐng)上，然后拿(ná)出牛肉片若干，淋上肉汤，这便是(shì)正宗的(de)牛肉罩饼。

牛肉罩饼几罩(zhào)几怎样分(fēn)

　　“几罩几”前(qián)面的是肉的量、后边(biān)的是饼的量。

　　比方“二(èr)罩(zhào)二”便是指二两(liǎng)牛肉，二两荷叶饼。

　　能够(gòu)依据自己的食量和喜(xǐ)爱吃肉的程度来(lái)点餐(cān)。

　　牛肉罩饼是带着汤汁(zhī)吃的，牛肉罩饼(bǐng)简(jiǎn)略了(le)解，便(biàn)是把(bǎ)牛肉盖在(zài)荷(hé)叶饼上面，然(rán)后浇上汤汁、洒上葱丝(sī)、香菜(cài)、胡椒粉(fěn)等就能够享用了(le)。

保定特征美食

　　河北(běi)省(shěng)保定市，坐落(luò)河北省的中心方位，一说到保定，我们(men)或许第一印象便是(shì)驴肉(ròu)。

　　可是保(bǎo)定可(kě)不止(zhǐ)驴肉这一种(zhǒng)美食，还有(yǒu)许多的美食也(yě)很好吃(chī)。

　　例如：牛肉(ròu)罩饼、金丝杂面、锅(guō)包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩饼，河(hé)北特征小(xiǎo)吃(chī)，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝(dì)南巡路过保定，闻(wén)异香而(ér)振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛(niú)肉(ròu)罩饼。

　　”知府行(xíng)将牛肉罩(zhào)饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香、味(wèi)”三绝。

　　特点是色泽(zé)光润，肉质肥(féi)嫩，香气扑鼻，越嚼越香，滋味(wèi)鲜美。

　　从此(cǐ)，牛肉罩(zhào)饼即(jí)成了历任知府款(kuǎn)待各路来宾的美食(shí)。

　　2、金丝杂面

　　金(jīn)丝(sī)杂面是一种河北保定闻名的传(chuán)统面食小吃(chī)。

　　金(jīn)丝杂面归于绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖(táng)、蛋清(qīng)和适(shì)量的(de)水(shuǐ)和成面团，饧置。

　　将(jiāng)饧(táng)好的面团擀(gǎn)成薄纸相同(tóng)的(de)大面片，略凉至不干不湿，折(zhé)不断，卷不沾时(shí)，叠起切细丝(sī)。

　　色(sè)黄通明，形如金丝，寄存期(qī)长，耐煮不烂(làn)，幽香(xiāng)爽口。

　　3、柴沟堡熏(xūn)肉

　　柴沟堡熏肉(ròu)是(shì)有名的熟(shú)肉制(zhì)品，是河(hé)北省怀安县柴沟堡镇传统的特征名吃。

　　距今(jīn)已有200多年的前史。

　　它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦(shòu)不塞齿是(shì)其(qí)一绝，且皮烂肉嫩，表里(lǐ)一致，色泽艳丽(lì)，滋味醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦(shòu)不塞齿，风味共同，养分丰厚(hòu)。

　　种类首(shǒu)要有熏猪肉(五(wǔ)花肉、猪头、猪排(pái)骨、下(xià)水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉(ròu)、熏狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼，是(shì)一道河北省的特征传统名菜，归于(yú)冀(jì)菜(cài)。

　　鱼(yú)酥(sū)烂，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由(yóu)民间(jiān)传入宫中，北宋初(chū)年被太祖(zǔ)赵匡胤颁旨御(yù)封，从此敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨酥鱼，要害在料窨和秘(mì)制中心料。

　　5、手掰肠

　　手(shǒu)掰肠是保定的一种特征美(měi)食，有(yǒu)点像哈尔滨的(de)红肠。

　　肠体绯红油(yóu)亮，带着诱人的香(xiāng)味，看着就比一般腊肠(cháng)好吃。

　　用手悄悄一掰，肠(cháng)身应(yīng)声而断，肠衣裂开时带(dài)着脆脆的轻响，咬在嘴(zuǐ)里，脆而不硬，微(wēi)带弹性，添了几分咀嚼(jué)的趣味。

　　肠肉色泽透红(hóng)养眼，肉(ròu)质(zhì)肥(féi)美软(ruǎn)嫩(nèn)。

　　吃一口，浓郁的香味(wèi)、细润的感觉占满(mǎn)了口腔，丰(fēng)满扎实，不(bù)由人称心(xīn)如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼(bǐng)

　　阜平(píng)烧饼产自(zì)阜平。

　　阜平县(xiàn)坐落河北省保定(dìng)市，特产(chǎn)有大枣、枣酒、蜂蜜等，可是(shì)最好(hǎo)吃的仍是(shì)要(yào)数美(měi)味可(kě)口的”阜(fù)平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北(běi)保定传统小吃，阜平(píng)烧饼有两(liǎng)种：一种(zhǒng)厚(hòu)，滋味纯(chún)粹(cuì)；一种薄，酥脆(cuì)可口(kǒu)。

　　制(zhì)造办(bàn)法是(shì)把烧饼温水和面，折成(chéng)烧(shāo)饼形状，放入炉中烘烤，烹调办法也很(hěn)特别，且酥脆可口、不油不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖(táng)葫芦是一道美味可(kě)口的名小吃，在河北(běi)省内(nèi)家喻户(hù)晓。

　　在宋(sòng)代和(hé两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音)明代(dài)，就呈现了蘸(zhàn)糖的单个红(hóng)果，叫作(zuò)”糖堆儿”，到了(le)清代，为食用便利，呈(chéng)现了(le)穿成(chéng)串的(de)糖葫芦。

　　现在，糖葫芦种类把戏许多，有悉数山楂的、山(shān)楂加红豆沙馅(xiàn)、山楂(zhā)加绿豆沙(shā)馅、麻山药(yào)的等等，款款诱人，成(chéng)为一种大众化的街(jiē)头食(shí)物。

　　大文学家(jiā)鲁迅先生(shēng)曾写过”我(wǒ)赠(zèng)爱人(rén)双明珠，爱人赠(zèng)我冰糖(táng)葫芦(lú)”的(de)名句。

　　8、朱(zhū)家螺丝豆(dòu)腐

　　朱家(jiā)螺(luó)丝(sī)豆腐是保(bǎo)定传统风味(wèi)小吃，原产(chǎn)自”朱玉和豆腐(fǔ)坊”。

　　这家(jiā)豆腐(fǔ)房生意不大，可名望(wàng)不小(xiǎo)，许多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆(dòu)腐，当(dāng)年仍是保(bǎo)定六味斋六味名(míng)吃中的一味。

　　朱掌柜是唐山丰(fēng)盈人，祖(zǔ)上就(jiù)做(zuò)豆(dòu)腐生(shēng)意(yì)。

　　9、漕河驴(lǘ)肉

　　漕河驴(lǘ)肉是河北省传统名菜。

　　驴肉补血、补(bǔ)气、补虚，阿胶滋阴补血(xuè)、补(bǔ)肺润燥(zào)。

　　可见(jiàn)驴(lǘ)肉不(bù)只(zhǐ)滋味(wèi)鲜美，还有保健功用。

　　火烧的发(fā)祥地为(wèi)保定(dìng)市(shì)徐水(shuǐ)县漕河镇。

　　漕河系河北省保定市徐水(shuǐ)县境内(nèi)河(hé)流称号，漕河镇以漕河命名(míng)。

　　漕河(hé)驴肉火烧前(qián)史悠久。

　　漕河驴(lǘ)肉先以大火后以温火(huǒ)炖，配以近(jìn)20种调料，烹煮时(shí)间长，熟度(dù)透彻，色泽光润，肉香而不柴，香味漫长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉(ròu)罩(zhào)火烧

　　白肉罩火烧(shāo)，是河北保定的当地名(míng)吃(chī)之一，起源于(yú)清末，在中华旅行社出书(shū)的《中华(huá)小(xiǎo)吃》中，它赫然夺目。

　　它仍(réng)是保定名楼义春(chūn)楼的首要名吃之(zhī)一。

　　它的(de)制造工艺精深，选择新鲜的(de)猪肉，经重复冲(chōng)刷熬制，并将煮(zhǔ)熟(shú)的(de)肉片切(qiè)成薄(báo)片，再(zài)配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤重(zhòng两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音)复浇制(zhì)而成(chéng)。

　　它的吃法考究三(sān)吃六味，即以白肉罩火烧合作(zuò)不同的(de)辅料(liào)，便能够吃出不同的风味(wèi)来，真是让人耐人寻味。

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