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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的(de)需求也(yě)日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗>

　　学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合(hé)素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗(jù)有较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的(de)职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需(xū)要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学(xué)习(xí)服(fú)务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的经(jīng)验就想直接(jiē)做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做!

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