淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的(de)原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)以及(jí)勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)，淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不(bù)会变稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡一会就稀了(le)等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容易(yì)溶于(yú)水中，需要(yào)不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降低(d两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了ī)的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的(de),若是使(shǐ)用的话(huà)不能让菜(cài)肴口感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候放(fàng)

　　一(yī)两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了般(bān)来说的(de)话等(děng)所有东西都下(xià)锅之(zhī)后，过一两(liǎng)分(fēn)钟就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时(shí)候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了