料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽(su也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句ī)然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概(gài)20也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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