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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(du我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门ō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(s我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门hān)药因为地我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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