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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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