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奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(d苏三起解的故事，苏三起解的故事简介ìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化(h苏三起解的故事，苏三起解的故事简介uà)，打发(fā)淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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