银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一(yī)会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦(dàn)霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或(huò)辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这样(yàng)的(de)银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质(zhì)一(yī)般的(de)银耳颜色相对来说不(bù)会那(nà)么纯(chún)净的(de)，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差(chà)的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还(hái)会带有很(hěn)多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白(bái)，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成(chéng)分(fēn)，食(shí)用后对健康有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过(guò)任何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的(de)干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的话，经(jīng)过太阳光照射之(zhī)后(hòu)皮肤就会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银(yín)耳(ěr)在加工的过程中已经将这种成分去(qù)掉了，所以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分因(yīn)此(cǐ)很利于(yú)保存，所以日常(cháng)生活中建(jiàn)议选(xuǎn)择食(shí)用干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定。肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢>

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会(huì)比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是(shì)可以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议(yì)继续食用(yòng)。

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