淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)会(huì)是(shì)多少？的(de)。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后为(w什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空èi)什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀呢，勾芡用(yòng)什么淀粉(fěn)不会(huì)变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不容(róng)易(yì)溶(róng)于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉(fěn)就(jiù)会(huì)沉淀(diàn)到水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根(gēn)据菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不(b什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空ù)能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的(de)东西(xī),使用面(miàn)粉的(de)话是(shì)达不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空一般(bān)来(lái)说(shuō)的(de)话等所有东西(xī)都(dōu)下(xià)锅之(zhī)后(hòu)，过一(yī)两(liǎng)分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空