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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思)等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了(le)是最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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