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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来(lái)越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的(de)各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内(nèi)容，还会了解(jiě)到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业(yè)，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部分从业(电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗yè)者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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