家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各(gè)有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁(tiě)锅是生铁(tiě)好还是熟铁好，家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)呢(ne)，家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟(shú)铁好用(yòng)等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热较快，如(rú)果掌(zhǎng)握不(bù)好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好(hǎo)更适合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的(de)高温融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性、强度(dù)和硬(yìng)度(dù)上(shàng)没生铁高，所以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片(piàn)中是(shì)传(chuán)承下来(lái)的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原材(cái)料(liào)特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合(hé)中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅(guō)和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好(hǎo)的(de)延展(zhǎn)性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热(rè)快，可以大大节省燃料(liào)，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重(zhòng)量(liàng)较轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体(tǐ)薄(báo)，导(dǎo)热快的特(tè)性，导(dǎo)致(zhì)火(huǒ)的温(wēn)度直接传递(dì)给食材，突出(chū)起来(lái)的高温，处理不好的话，会使食材(cái)糊掉。

　　个(gè)人觉得不(bù)管是生(shēng循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思)循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思铁锅(guō)还是(shì)熟铁锅，存在(zài)即合(hé)理，根据自己的(de)真实需(xū)求来选择(zé)才是最主要的(de)，任何(hé)东西都该发(fā)挥它的本质用途(tú)，烹煮等就(jiù)选(xuǎn)生铁(tiě)锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期(qī)开锅和后期养锅一定要处理得(dé)当并坚持保养（懒得开锅的(de)话，就(jiù)叫商家帮您开好），这样，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长，不粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思