红(hóng)薯(shǔ)能够生吃吗(ma)

　　红薯是(shì)能够生吃的(de)。

　　红薯(shǔ)为一类较常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但(dàn)不主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红(hóng)薯不会(huì)引起(qǐ)中毒(dú)，但生红(hóng)薯中含有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉(fěn)，

　　生红(hóng)薯(shǔ)中(zhōng)的(de)淀粉很难消(xiāo)化、吸(xī)收(shōu)，有或许由于消(xiāo)化不(bù)良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生红薯做熟(shú)，才可让红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对(duì)更易消(xiāo)化。

　　一起不主张(zhāng)食用过多生红薯，是由于生红薯(shǔ)中含有一种气(qì)化酶，会导致食(shí)用红(hóng)薯后产气，感(gǎn)觉(jué)腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红(hóng)薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后(hòu)香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉(fěn)含量比(bǐ)较高(gāo)，口感上糯而不腻(nì)，一般(bān)用来制造(zào)薯粉，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯(shǔ)是(shì)最常见的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法，口(kǒu)感也是十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上(shàng)不是特别好，可是(shì)养分价值比较高(gāo)。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直观(guān)能看到的便是红薯的外观了(le)，在购买红(hóng)薯的时分，咱(zán)们(men)能够先看(kàn)下(xià)红(hóng)薯(shǔ)的外观，挑选外形丰(fēng)满(mǎn)、外表润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外表皮是高低不(bù)平(píng)或许有黑点(diǎn)、发霉或许是有缺口的就别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时刻(kè)过久，或许会有(yǒu)蜕变的(de)问题，假如是外表(biǎo)特别粗(cū)糙，或许也(yě)是寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失(shī)掉(diào)了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖(jiān)，中心(xīn)粗形状的红薯，这种(zhǒng)红薯的(de)口感是比(bǐ)较好的，由于这种红薯在成长(zhǎng)的(de)过程中(zhōng)养分吸收得比较均匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较美观(guān)，可是(shì)相比较(jiào)来(lái)说，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进(jìn)购物袋的时分，能够随(suí)手捏一(yī)下(xià)红薯的头尾处，挑选捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实的，假如是捏(niē)起来比(bǐ)较软的话，有或许是(shì)水分(fēn)丢失(shī)导致的，就没有那么新鲜了(le)，所以在挑(tiāo)选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。

怎么挑甜红薯

　　常常(cháng)买红薯(shǔ)的(de)人都知道(dào)，一般(bān)红薯(shǔ)会分为红心的，还有白(bái)心(xīn)的。

　　红心红薯的甜度比白心的(de)口感会高(gāo)一些(xiē)，红心的红薯将其(qí)烹(pēng)饪熟透之(zhī)后，里边的色彩出现的是橘黄色。

　　而白(bái)心红薯，它的(de)糖分比较低一些。

　　淀(diàn)粉含量高(gāo)，所以(yǐ)吃起来就略微面一(yī)些了。

　　我们假(jiǎ)如分不(bù)清它是红心红薯(shǔ)仍是白(bái)心的红薯，能(néng)够直接(jiē)问问(wèn)摊主就能够了。

　　2、买两头尖、中(zhōng)心粗的(de)红薯。

　　在买(mǎi)红薯(shǔ)的时分，不论红薯是白心的，仍是红心的(de)。

　　最好挑选，两(liǎng)头尖(jiān)中心粗(cū)的红薯。

　　由于这类的红薯(shǔ)被称为“公红薯(shǔ)”。

　　一(yī)般这(zhè)类的(de)红薯，它的(de)吸(xī)收养(yǎng)分成分比(bǐ)较均匀。

　　做熟之后，它的口(kǒu)感也会比较甜美一(yī)些。

　　而那些看起来比较圆(yuán)润的红薯，便(biàn)是母红薯了。

　　这种(zhǒng)红薯(shǔ)的甜度特别低，并(bìng)且口感也特别的差。

　　就不主张我(wǒ)们(men)购买啦(la)。

　　3、看红薯(shǔ)的(de)表(biǎo)皮。

　　在买红薯的时分，必定要挑选外形(xíng)丰满(mǎn)，并且洁净(jìng)润滑的红薯。

　　这(zhè)样的红薯才(cái)好吃(chī)。

　　假如红薯(shǔ)的外(wài)表皮(pí)高低不(bù)平，并且有虫眼的(de)话。

　　这样的红薯(shǔ)就不(bù)主张购(gòu)买啦。

　　4、摸一(yī)下(xià)红薯的外(wài)皮(pí)。

　　一般买红薯的(de)时分，红薯(shǔ)的(de)外皮都会有带有一些泥土。

　　而这些外面的泥土比(bǐ)较枯燥的话(huà)，就阐明这类的红薯是甜(tián)美的(de)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思