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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德(dé)智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能(néng不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵)力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅主要有(yǒ不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵u)以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食(shí)物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了(le)，学生只需要(yào)比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习的(de)是(shì)酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单(d不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ān)纯学习(xí)理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一(yī)个(gè)行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部(bù)门(mén)级、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能(néng)否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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