辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导(d十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思ǎo)致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思(yù)。碱(jiǎn)性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣(là)椒自(zì)然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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