颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jià小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询o)大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询p>

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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