颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

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　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗(shí)品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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