发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉可以把饺子放入(rù)一(yī)个袋子中(zhōng)，然后握(wò)住(zhù)袋子，往(wǎng)桌上敲几下(xià)，饺子即可分开(kāi)；

　　或者把饺子放入冷藏(cáng)室(shì)中冷藏几分钟，解冻(dòng)后(hòu)即(jí)可较轻松解(jiě)开；

　　或(huò)者是(shì)放在(zài)常温(wēn)下，让其(qí)自(zì)然解冻，但是(shì)这(zhè)样饺子皮易坏。

　　怎样(yàng)使冷冻饺子不粘(zhān)一块：刚包好的饺子表面会比较潮湿(shī)又互相挨着，所以(yǐ)才导致(zhì)放入冷(lěng)冻室易粘到一起，只要解决潮(cháo)湿和(hé)间隔(gé)问题，就能让饺子冷冻(dòng)时不粘在一块。

　　首(shǒu)先可以把饺(jiǎo)子分(fēn)开(k发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉āi)放，这(zhè)样(yàng)自然饺子不会粘在(zài)一起；

　　也可在饺子(zi)皮外边滚(gǔn)上少(shǎo)许面粉，使饺子皮不要太潮湿；

　　或者饺(jiǎo)子包好后在(zài)桌(zhuō)上放(fàng)1-2小时，等(děng)水分略干了再放进冰箱(xiāng)。

　　饺(jiǎo)子(zi)冻成(chéng)一坨直接(jiē)蒸法：等(děng)锅里的水开了，把饺(jiǎo)子(zi)放到笼屉上即可(kě)，蒸20分钟左右(yòu)即(jí)可(kě)食(shí)用(yòng)，但是(shì)要注意蒸(zhēng)的时间(jiān)足够长，防(fáng)止粘在(zài)一起的部(bù)分蒸不熟。

　　若是在蒸饺子之前(qián)等(děng)饺(jiǎo)子解冻，饺子皮会变得很(hěn)软且容易破。

　　冻饺粘在一(yī)起煮法：（1）锅中放冷水，直接把粘在一(yī)起的(de)饺子放入锅(guō)中。

　　 （2）开大(dà)火，水(shuǐ)在慢(màn)慢升(shēng)温(wēn)的过程中(zhōng)，饺子也会(huì)解(jiě)冻。

　　（3）在水加热的过程中，可(kě)用(yòng)勺子推一推饺子，使(shǐ)饺子散开。

　　（4）等水(shuǐ)开(kāi)了(le)，饺子(zi)全部浮于水上，即(jí)可食用(yòng)。

　　为(wèi)什么冻饺(jiǎo)子(zi)粘一起(qǐ)要用冷水煮：冻(dòng)好的饺(jiǎo)子直接放入热水中，会使饺子其他部分(fēn)熟得(dé)快(kuài)，而粘在一起的部分还没熟，煮太久(jiǔ)饺子(zi)易破，冷水下锅可(kě)让饺子(zi)皮(pí)先吸收(shōu)一定水分，有初步(bù)解冻(dòng)的效果，这(zhè)样(yàng)饺子既不会粘在一起也不会有部分煮不熟的情况。