鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白(bái)质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人(rén)群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压等(děng)状(zhuàng)况。

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