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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊投资(zī)或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业(yè)发(fā)展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野(yě)旅主要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等(děng)不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人(rén)等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调(diào)整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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