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狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被投资(zī)者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化(huà)妆品团(tuán)队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用量不定。随(suí)着五一出(chū)行高(gāo)峰(fēng)和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良(liáng)好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚(shèn)至会(huì)驾车半个(gè)多(duō)小时前(qián)往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场(chǎng)看看。”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为(wèi)主，时狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字间相对灵活的(de)大学生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播(bō)过(guò)来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流(liú)量都有了明(míng)显提升。