料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故(dào)

　　东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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