柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)面做法(fǎ)，火鸡(jī)面(miàn)是火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没(méi)问(wèn)题(tí)的，加少数(shù)也不会(huì)存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩(sè)味(wèi)能够给菜(cài)肴添加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应(yīng)削减豆(dòu)瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面。

　　竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满足的(de)硬度可资(zī)揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质(zhì)料及配料掺入(rù)粮食(shí)粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来制(zhì)造(zào)半制(zhì)品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味(wèi)多(duō)样，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是很回(huí)味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般(bān)来说(shuō)很(hěn)少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是(shì)想要做出来正宗(zōng)的(de)柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运用(yòng)到柴火的，这(zhè)样(yàng)的话(huà)就会导致很(hěn)多在城市中(zhōng)的人根本就没有办法常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才(cái)会使得很多人都想(xiǎng)要到一(yī)些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火(huǒ)在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来(lái)但不(bù)能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉现代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就(jiù)不(bù)由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的(de)下部分要在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉(fěn)80克(kè)鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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