年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2一个立一个羽念什么字.准备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也(yě)可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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