现实中真的可以把人玩坏吗-橘子百科-橘子都知道

现实中真的可以把人玩坏吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度(dù)，不(bù)能长时现实中真的可以把人玩坏吗间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低(dī)，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等(děng)，从而(ér)造(zào)成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，现实中真的可以把人玩坏吗tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>现实中真的可以把人玩坏吗但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真儿的话(huà),那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。