淀粉(fěn)勾(非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用(yòng)淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多(duō)的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉(fě非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读n)和淀粉(fěn)适量中不同的东西(xī),使用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的(de),若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读