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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。紫菜是不是海鲜p>

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶油紫菜是不是海鲜(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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