低筋面粉(fěn)能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低(dī)筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特别松软，体(tǐ)积(jī)膨大，外(wài)表(biǎo)平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉(fěn)，也在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗(yě)可将家里食(shí)用的(de)一般(bān)面粉(fěn)和玉米淀(diàn)粉，依照4:1的份额(é)谐(xié)和(hé)在(zài)一起制(zhì)成(chéng)低(dī)筋面(miàn)粉(f在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗ěn)。

低筋面粉(fěn)怎样做出来的(de)

　　低筋面粉(fěn)用小麦碾磨成粉(fěn)做成的(de)，小麦要通过(guò)挑选、去(qù)石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被(bèi)称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来(lái)的面筋(jīn)道高了，也能够调配成(chéng)低筋(jīn)面(miàn)粉，可(kě)将中筋面(miàn)粉(fěn)增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉(fěn)和(hé)一般面粉的差异有：质料(liào)不同(tóng)、面筋含量不同、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦(mài)粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了(le)低筋(jīn)面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉(fěn)类似，一(yī)般(bān)用来做蛋糕(gāo)、饼(bǐng)干(gàn)、小西(xī)饼点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低(dī)筋面粉(fěn)在日子中一般被人(rén)们(men)用(yòng)来做面包或者是(shì)蛋糕(gāo)之(zhī)类的甜品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲(jìn)道做出来的面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅只是(shì)低筋面粉，小麦(mài)粉有低筋面(miàn)粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别(bié)是依据蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，低筋(jīn)面(miàn)粉的蛋(dàn)白(bái)质的含量比较低因(yīn)而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制造的东(dōng)西(xī)

　　小麦粉大(dà)都(dōu)用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的(de)主食(shí)之一，是国(guó)家实施食物出产许(xǔ)可证办理的第一批发证(zhèng)产(chǎn)品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋白质(zhì)含量比其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉(fěn)可制(zhì)成共同质量和风(fēng)味(wèi)的(de)食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素专(zhuān)和(hé)其(qí)他糖(táng)类组成，是人体能(néng)量的首要来历。

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