落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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