近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末(mò)发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波(bō)热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平(píng)台出现(xiàn)了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每(měi)年(nián)新(xīn)增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　<中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单img alt="一(yī)文看懂「淄(zī)博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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